大米是我們日常生活中不可少的主食之一，據現代營養學分析，米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質。而大米外觀分析的出現，不僅能對大米圖像監測的系統，還可以實現稻谷、大米外觀品質指標自動檢測功能。

 

　　大米外觀分析又稱大米外觀品質檢測儀系統、米質判定儀、米檢測儀、大米外觀品質檢測儀、稻米品質分析儀。可自動分析評價各類大米（秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機米等）。其檢測指標主要包括：粒型（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）、檢測樣品總米粒數、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數、碎米粒數、整精米率、堊白米粒數、堊白粒率、平均堊白大小、堊白度、透明度等。

　

　

　　很多人認為大米的作用只是為了充饑裹腹，但卻不知一碗優質香甜的大米才是飯桌上的“點睛之筆”。大米外觀品質是大米品質的重要組成部分，它決定了人們對大米的視覺感受，也決定了大米的市場競爭力，目前，很多采用人工手段對大米的外觀品質進行檢測分析，但是受人為主觀性的影響，檢測結果存在一定的誤差性。隨著科學技術的發展，大米外觀品質分析儀在行業內得到了廣泛的應用。

　　

　　杭州尚晟儀器研發的大米外觀品質檢測儀可用于野外或實驗室對種子大米外觀形狀的分析，是一款通過掃描儀獲得大米圖像后實現稻谷、大米外觀品質指標自動檢測的專業儀器。常用于稻米及制品質量監督檢驗測試中心、水稻聯合實驗室、基因研究中心、遺傳與發育生物學研究所等科研檢測單位、糧食流通企業、加工企業等。